Mijn recente reis naar de Chianti-streek en het daar ontdekken van de plaatselijke schuimwijnen, gemaakt van inlandse druiven volgens de methode classico, was de aanleiding tot deze tasting.
-fijne pareling
-wit fruit, vleugje kruiden, bloesem, krijt, dille,
zet zacht @, explosief zonder brutaal te zijn, aangenaam mondgevoel, zeer mooi in balans, fris,
-mooie lengte met terugkerend wit fruit
gekocht ter plekke: innocenti wines in Poggibonsi
17€, maar vermindering per 6
blanc de noir
A
-iets grovere pareling, zeer bleek, helder, groenig
-ijzerkruid, vers gemaaid gras, na walsen tikje animaal, witte meloen, stekelbes,
-zet strak@, acciditeit overheerst, citroen, tikje restsuiker, evenwicht??,
-iets branderig in finale, cintric..
20,50€
100% nebbiolo
B
-diep geel, fijne mousse
-explosief kruidig, turf(single malt), fumé, kauwgom, wit bier, acacia
-zet vol krachtig @, goed in evenwicht, krachtig, breed, goed geïntegreerde zuren, bittertje,
-halflang
B+
-licht geel, iets groffere pareling
-vanille, kaneel, wierook, bloemen, artichoc, harde abrikoos
-fijne aanzet, niet perfect in balans, fijne zuren, vol, fijn bittertje
-midden lang
25€ Licata
-donkergeel, fijne mousse
-bloemig, ananas, kweepeer, perzik,
-zachte aanzet, goed in balans, iets ronder(bossage?) elegant, stevig, vol, rijk
-lang
11€
Las Coperta Hopland Antwerpen
100% pignoletto (modena)
A
-diep karmijnrood, paarse schij,
-stevige aanzet in de neus: cassis, pruim, boerenjongens, menthol, cacao,
-zet stevig @, goed in evenwicht, veel fruit in mondfase (kers), mooie frisheid,
-lang
13€
Las Coperta
lambrusco
te proberen met eend :-)
Reactie schrijven