Een kleine eeuwigheid geleden organiseerde ik met gelijkgestemde wijnliefhebbers een degustatie Belgische wijnen. Conclusie was eensgezind: duur & zuur. Ondertussen bleef ik ze regelmatig proeven, met wisselend resultaat.
En toen kwam Covid-19 binnensluipen en moesten we allemaal in lockdown. Wijnhandelaars en Belgische wijnbouwers sloegen de handen in mekaar en begonnen hun wijnen van eigen bodem te promoten.
Years ago I organized a tasting Belgian wines with like-minded wine lovers. The conclusion was unanimous: expensive & acidic. Meanwhile I continued to taste them regularly with varying results. And then Covid-19 sneaked in and we all had to lockdown. Wine merchants and Belgian winegrowers joined forces and started to promote their homegrown wines.
Met klimaatopwarming(meer zon en warmer), oudere wijnstokken & meer ervaren wijnbouwers moet het lukken!!!
En ze zijn merkelijk beter geworden. Ik ben fan.
With climate warming, older vines and more experienced winegrowers, should succeed. I'm a fan.
Wipers Pinot Noir 2016, cuvée des deux Henri.
Wijngoed Zilver Cruys in Steenstraete (Boezinge).
18€ bij Anverres on line
Licht transparant helder aardbeirood.
Intens geurend naar bosaardbei, framboos, rode bes, licht animaal, peperig, kruidig, verdiept na walsen met veel rood fruit.
Zet stevig@. Mooi in balans: rood fruit, elegante frisheid en rijpe tannines. Lange fruitige finale.
Beoordeling: A
Deze Pinot Noir wijngaard is gelegen in Flanders Fields, where the popes grow. Een lichte zandleem laag met daaronder een kleilaag die rij is aan mineralen & een maritiem klimaat is ideaal voor deze schitterende Pinot Noir. Momenteel een 4 ha met Chardonnay, Pinot Noir, Siegerrebe, Pinot Gris ea.
Take away D'ish: gevulde hoevekip met asperges, broccoli, beukenswammen en jus op basis van fond.
Chef Dirk Luijts kan smaken doen samensmelten tot een weldoend festijn.
Ook hier ben ik te gul geweest met de saus: lekker maar wat overdadig. Wel tot de laatste druppel opgelikt ;-)
Reactie schrijven