Giorgi Skhirtladze is één van de vele jonge wijnbouwers die ik tijdens mijn Georgië-wijnreis ontmoette. Gedreven, vol passie en met maar één doel: de Georgische wijnen op de wereldkaart zetten. Maar dan zonder hun gastronomische en culturele troeven uit het oog te verliezen. Hiervoor bouwde Giorgi een Marani in oude stijl met een moderne degustatieruimte. We proefden zijn wijnen, ik luisterde naar zijn visie en ik genoot van zijn Georgische gastvrijheid. Georgi had zelf gekookt en hoe..& als afsluiter snoepten we samen van zijn heilige paasbrood, een recept van zijn grootmoeder.
Giorgi Skhirtladze is one of the many young winegrowers that I met during my wine trip in Georgia. Driven, full of passion and with only one goal: to put Georgian wine on the world map without compromising tradition and culture. For this Giorgi built a Marani in the old style with a modern tasting room. We tasted his wines, I listened to his vision and I enjoyed his Georgian hospitality. Giorgi had cooked himself...delicious. And at the end we snacked on his holy Eastern bread, a recipe from his grandmother.
Rtoni 2020 Mtsvane
Amber.
Abrikoos, gras, sinus na walsen diep
Zet vol @, breed en evenwichtig, fris en rijp, lang
Rtoni 2020 van Rkatsiteli uit Satiano micro zone
Amber
Gedroogd fruit, hooi, munt...
zet strak @ met presente aciditeit & zachte tannines + fruit
Rtoni Kisi 2020 6m Qvevri waarvan 15% chacha Amber
Gedroogd fruit, fruitig, kruidig
Zet zacht fris @, soepele tannines, lang
Rtoni Saperavi 2019 Tsinandali iets ingedroogd 1O/10 oogst
Qvevri 2 weken ontrist
Zwart purper; zeer diep in neus: rijp zwart fruit, cassis
Zet vol rijp @ , fijne zuren, elegant ondanks kracht: rode bes in de mond, goed in balans, rijpe tannines, Lang
Reactie schrijven