Wim De Schutter, Market Advisor Bordeaux Belgium, verwelkomde ons in het prachtige kader van de plantentuin in Meise.
Cijfers vermelden 5300 wijnbouwers, 300 négociants, 32 coöperatieven, 65 AOC's en een gemiddelde van 20 ha per wijndomein.
België bekleed qua volume invoer de derde plaats wereldwijd. De alcoholconsumptie blijft in België stabiel met een sterke mix, 3% drinkt enkel wijn.
Het imago van de Bordeaux-wijnen scoort hoog. Consumenten vinden de smaak nooit tegenvallen.
Rood voert de boventoon met 85% gevolgd door droog wit, rosé, zoet wit en bubbels.
Rode druivensoorten: merlot(66%), cabernet sauvignon(22%), cabernet franc(9%), en nog 3% carmenère, malbec en petit verdot.
Witte druivensoorten: sauvignon blanc(44%), sémillon(43%) en nog 13% muscadelle, sauvignon gris, colombard, merlot blanc en ugni blanc.
De wijngaarden van Bordeaux zijn voor het eerst aangeplant door de Romeinen en later uitgebreid in de Mideleeuwen.
Toen Eleanor Van Aquitaine in 1152 met de toekomstige koning van England huwde, gaf dit een boost aan de wijnbouw.
Na de slag van Castillon in 1453 zocht Bordeaux nieuwe afzetmarkten in Noord Europa.
In de 19e eeuw zorgden handelsafspraken en de aanleg van de eerste spoorwegen voor nieuwe possibiliteiten.
Een serieuze dip volgde met de phylloxera, meeldauw, de grote depressie en de extreme koude van 1956.
Tot Bordeaux momenteel terug is uitgegroeid tot één van de meest toonaangevende wijnregio's ter wereld.
Vicky Corbeels, geaccrediteerd lesgever aan de École de Bordeaux, lichtte de nieuwe AOC Côtes de Bordeaux toe.
De gemeenten Blaye, Castillon, Cadillac, Franc en Sainte-Foy zochten naar een gemeenschappelijke naam omdat er te veel verwarring was in de naamgeving. En in 2019 was de nieuwe AOC een feit.
Enkele andere gemeenten oa Bourg, overwegen nog toe te treden.
Profiel:
Het merendeel van de 400 000hl is rood(97%).
Meestal familiedomeinen die alles zelf nog in handen hebben. De ene generatie volgt de andere op een doet alles zelf: van werk in de wijngaard tot vinificatie en verkoop.
Deze bewerken gemiddeld een 20 ha.
De wijngaarden liggen overwegend op heuvelruggen dicht bij de rivieren Garonne en Dordogne, met goede drainage.
Vooral een Z tot Z-W oriëntatie. (hoog in alc. in warme jaren)
Grote bodemverschillen: kalk in Blaye, kiezel in Cadillac...
Voornamelijk blending: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Malbec.
Grotendeels worden deze wijnen verkocht op de franse markt, voor de export staat België op de eerste plaats.
voor dit soort wijnen is er een sterke evolutie naar "frisser".
Hierna volgen 4 wijnen die we samen met Vicky geproefd hebben:
Ten slotte nog enkele "changes" in Bordeaux.
De Climate Change is sterk in Bordeaux doorgedrongen. Al jaren worden er grote inspanningen gedaan om zo ecologisch mogelijk te werken. 75% van de wijngaarden hebben een CIVB certificaat. De meest voorkomende labels zijn: AB Bio, Terra Vitis, Dementer, haute Valeur Envirrontementale etc...
Het reduceren van pesticiden gaat onverminderd verder, er worden minder zware flessen gebruikt, verbruik elektriciteit en water worden tot minimum herleid en de biodiversiteit wordt vermeerderd.
Er worden ook nieuwe druivenvariëteiten aangeplant die beter tegen de warmte en droogte kunnen.
Voor rood: Arinarnoa, Castets, Marselan en Touriga Nacional.
Voor wit: Alvarinho, Lilorila en Mauzak.
Binnen 10 jaar zal het smaakprofiel van de meeste Bordeaux-wijnen frisser en lichter zijn. Het percentage wit en rosé gaat stijgen. Een jonger publiek wordt aangesproken.
De grand cru's gaan op hun elan verder. Zij vernieuwen hun techniek regelmatig. Van houten barriques naar cement naar RVS naar eivormige amforen etc...Maar zullen blijven vasthouden aan hun stijl van complexiteit en kracht. Dit blijven gastronomische toppers.
Tot slot nog enkele wijnen die me bijgebleven zijn, met dank aan de 30 wijnbouwers die ons met vriendelijke passie hun wijnen lieten proeven.
- Domaine Haut Ventenac: Franc Côtes de Bordeaux L'Authentique 2020
- Vignobles Gourgourio: Blaye Côtes de Bordeaux, La Tresse 2018
- Ch L'Eperon: Bordeaux Supérieur, L'eclat 2018
- Ch Roquefort: Bordeaux Supérieur, Roca Forte 2019 Rijp en krachtig, lang A
- Passion de Vignerons: Castillans Côtes de Bordeaux, ROC de Chateau Rifaine 2015 rijp evenwichtig en lang A
- Provin Bordeaux: Côtes de Bourg, Reserved 2020 rijp fruit lang
- SAS Recougne: Bordeaux Supérieur: cuvée terra recondita 2016 donker, rijp fruit, goede balans lang A
- Famille D'Amécourt: Bordeaux Supérieur, chateau Bellevue 2020: donker purper, intens fruitig, zet rijp@, goede balans, lang A
- Vignobles Chaine et fils: Bordeaux, Ballan-Larquette 2020, nog jong
- Ch Teynac et Corconnac: St Julien: ch Les Ormes 2018, rijp, nog jong, fris, halflang met bittertje
- Les Vignerons d'Uni-Medoc:Medoc cru Bourgeois, ch Ricaudet 2018, mooi hout, fruit, zet rijp@, balans, breed, lang A
- Sogécondroz: Haut-Medoc, ch Bonneau-Livran 2016, cola, zet rijp@, fris, lang A
Reactie schrijven