wine-foodpairing · 29. augustus 2024
Bij de heropening van de tuin van het Rubenshuis in Antwerpen, schotelden foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh en kunstenaar/kok Emiel Redant ons een smaakvolle paté en croûte voor, gemaakt met ingrediënten die de keukenmeid van Rubens in zijn tuin plukte. Jeroen groef in de culinaire gewoontes uit die tijd met aanschouwelijke voorbeelden van eetbare planten en kruiden. Men weet zeer goed wat er in de tijd van Rubens werd gegeten door het onderzoeken van toenmalige beerputten. Die van...
winetasting · 26. juni 2023
In het mooie historische kader van evenementenlocatie Jacques, hartje Antwerpen, presenteerden 21 domeinen uit Piemonte hun Barolo wijnen. Dat dacht ik toch. De nadruk lag echter op "Friends". Er was dus ook heel wat bruisend, wit, rosé & ander rood te proeven. Ik beperkte me tot de aanwezige Barolo's en Barbaresco's, wat sommige wijnbouwers een beetje verdrietig maakte. Tussendoor waren er Masterclasses waarvan ik er eentje meepikte: over de unieke terroir, druivensoorten en diversiteit....
wine-foodpairing · 04. februari 2022
Voorbije week had ik het culinaire genoegen om in twee Antwerpse "nieuwe" gastronomische tempels te tafelen. Alletwee mega lekker, alletwee mega verschillend, wegens verschil in stijl van koken. Signatuur kreeg al lovende reacties vanuit hun vroegere locatie in Hoogstraten. In oktober 2020 verhuisden Bart & Sally naar de culinaire hotspot van Antwerpen: de Volksstraat waar zich op enkele jaren tijd tal van resto's hebben gevestigd. (oa BüN bar, L'Epicerie du Cirque, Yam Thai, Tamo, ...)...
winetasting · 04. februari 2020
Op het "Eilandje" in Antwerpen, vlak bij het MAS, baat de uit Nederland afkomstige Anne Mulkens sinds een paar jaar "Anna's Wijnhuisje"uit. Ze heeft er een mooie collectie Georgische & Armeense wijnen te koop. Ik kon er een aantal proeven en was best tevreden.
inspiratie · 03. augustus 2016
Veel weten we niet over deze vrouwelijke "collega" van Rubens en Van Dyck. Kunsthistorici zijn nog driftig op zoek naar info over deze getalenteerde dame. Waarschijnlijk was ze een welgestelde vrouw, maar of ze gehuwd was, of een non was, niemand die het weet. Vast staat dat ze in Antwerpen werkte. De tentoonstelling in het rockox museum leerde me in ieder geval dat ze fenomenale stillevens borstelde. In de 17e eeuw waren allegorische voorstellingen bijzonder in trek. Zo ook de vijf zintuigen....