wijnreizen · 07. juni 2023
Al mijn vorige bezoeken aan deze boeiende "cabernet franc"- regio stonden in het teken van de traditionele wijnbouw. Deze keer ging ik eens kijken, horen en vooral proeven bij de meer alternatieve wijnbouwers. Dat werden dan jonge gasten/alchemisten/aanhangers van Steiner/natuurwijnadepten & wijnbouwers die hun vroegere job opzegden en geen roots hebben in deze regio. Enkele punten hebben ze allemaal gemeen: hun gedrevenheid en enthousiasme, hun voorkeur voor natuurwijnen met minimaal...
Seasons · 28. mei 2019
Juni, ook weimaand of rozenmaand genoemd, heeft een schat van verse groenten in zijn korf: bloemkool, andijvie, eikenbladsla, krulandijvie, lamsoor, spinazie, peultjes, tuinbonen, komkommer, rode biet, lentebui, zeekraal en kropsla zijn op hun best. Het visaanbod is beperkt wegens "seizoen gesloten", "kuitperiode" of "te mager" maar toch nog smakelijk met geep, haring (verse maatjes!!), hondshaai, kabeljauw, langoustine, pladijs, schar, inktvis, rog, roodbaars, zeetong en zeewolf. Van 15 mei...
wijnreizen · 28. mei 2019
Vader Yannick & zoon Benoît staan aan het roer van dit wijndomein in Bourgueil. De naam Amirault gaat terug tot in de 13e eeuw en betekent "petit chef". Hierdoor en omdat zijn vader een "combattant" is die vaak als eerste vernieuwingen in zijn wijngaarden doorvoerde, werd gekozen voor een kanon als wapenschild als symbool van vechtlust en vernieuwing. Na zes jaar wijnstudie vervoegde Benoît in 2003 zijn vader in de zaak en schakelden ze in 2009 over op biologische wijnteelt. (conversion...
wijnreizen · 30. maart 2019
St Nicolas de Bourgueil & Bourgueil waar de cabernet franc heerst, zijn twee authentieke communes in de Loire regio, gelegen tussen Tours en Saumur. Ooit participeerde ik er ruim twee weken aan de vendange, de wijnpluk die toen nog volledig manueel was. Momenteel worden de zoveelste generaties oogstmachines gebruikt, maar veel wijnboeren geven nog de voorkeur aan de handpluk. Zowat alle viticulteurs maken gebruik van de uitgestrekte "caves" uitgehouwen in de rotsen, om hun wijnen te...