winetasting · 17. januari 2023

Fine gastronomic cateraar Dirk Luijts, chef van D'ish, legt de lat hoog qua kwaliteitsniveau van zijn gekozen wijnen. Daarom is één van zijn leveranciers Vinetiq waar Sammy (WSET 3) ons begeesterd begeleidde bij de tasting van een 25-tal wijnen. Om 10h 's morgens, als de smaakpapillen nog fris zijn, begonnen we met een witte Belgische & eindigden we op de noen met een rode Franse. Fijn dat alles goed tot zeer goed was en wij er de volgende uitkozen om de uitstekende D'ish gerechten te...

wine-foodpairing · 27. oktober 2022

Door zeer gelukkige omstandigheden had ik het culinair genoegen om in een korte tijdspanne te genieten van 5 verschillende gastronomische stijlen. Een eetcafé met een Gault Milau vermelding, een home cooking door één van de beste cateraar-chefs van België, een 1*, een 2** & een 3*** Michelin resto. Dat verdient een vergelijking of ten minste een neerslag van mijn /onze ervaringen.

winetasting · 03. juni 2020

Een kleine eeuwigheid geleden organiseerde ik met gelijkgestemde wijnliefhebbers een degustatie Belgische wijnen. Conclusie was eensgezind: duur & zuur. Ondertussen bleef ik ze regelmatig proeven, met wisselend resultaat. En toen kwam Covid-19 binnensluipen en moesten we allemaal in lockdown. Wijnhandelaars en Belgische wijnbouwers sloegen de handen in mekaar en begonnen hun wijnen van eigen bodem te promoten. Years ago I organized a tasting Belgian wines with like-minded wine lovers. The...