wijnreizen · 05. april 2023

Het deed deugd om terug op Georgische bodem te belanden. Veel van de mensen die ik vorig jaar ontmoet had, waren weer present om ons (mijn vrienden Dirk & Sven, gastro chef en wine-importer) te laten proeven van de geweldige Georgische gastvrijheid. Wijn vloeide weer rijkelijk en was de ideale begeleider van de smakelijke plaatselijke keuken. Volgt een selectie van mijn favoriete eetgelegenheden in Tbilisi.

winetasting · 14. december 2020

Ekaterina Latsabidze liet me wijnen proeven van Misha Tsirdava. Moeilijke keuze wiens verhaal eerst aan bod komt, dus "Lady'first".

winetasting · 21. februari 2020

Geconcentreerd ondoorzichtig donker karmijnrood, briljant met purper in de miniscus. In de neus intens geurend naar cassis, vlierbes, vanille en kaneel. Opent zich na walsen: bramen, zoethout, garrique, kruidig... Zet stevig & vol aan in de mond. Mooi in balans: stoere rijpe tannines, rijp fruit & goede onderliggende aciditeit. Smakelijk krachtige wijn met genoeg elegantie en een gevarieerde lengte met fruit en kruidigheid. Ook de tweede dag blijft hij mooi evolueren: kersen, licht rood...

winetasting · 01. februari 2020

Deze droge amberkleurige wijn uit Kakheti Georgië is gemaakt op de traditionele Qvevri wijze. Al 8000 jaar maakt men op deze manier wijn door ganse trossen met steeltjes, pitten en schil in een ei-vormige aardewerken pot te doen, in te graven en de natuur zijn werk te laten doen. Door de lange maceratie krijgt men een ongewone kleur voor witte wijn, maar de geur en de smaak zijn apart. Ik probeerde deze wijn bij een roggevleugel, maar ook bij gekruide kip en bij kazen. Enkel bij een...