wine-foodpairing · 10. mei 2022

Soms is het lot je gunstig gezind en soms steek je het lot een handje toe. Zo gaat dat ook in de wijnwereld. Een pandemie wou dat ik mijn Georgië-reis twee jaar diende uit te stellen en mijn gedwongen opzoekperiode maakte dat ik Keti KVICHIDZE leerde kennen. Keti is "owner and founder bij Culinary & Wine Expedition". Zij is een culinaire duizendpoot: gastvrouw bij TV Imedi sinds 2017, directeur bij K & M Group sinds 2008 en Culinary Expedition, gespecialiseerd in alles wat te maken...

winetasting · 09. mei 2022

Giorgi Skhirtladze is één van de vele jonge wijnbouwers die ik tijdens mijn Georgië-wijnreis ontmoette. Gedreven, vol passie en met maar één doel: de Georgische wijnen op de wereldkaart zetten. Maar dan zonder hun gastronomische en culturele troeven uit het oog te verliezen. Hiervoor bouwde Giorgi een Marani in oude stijl met een moderne degustatieruimte. We proefden zijn wijnen, ik luisterde naar zijn visie en ik genoot van zijn Georgische gastvrijheid. Georgi had zelf gekookt en...