wijnreizen · 07. juni 2023

Al mijn vorige bezoeken aan deze boeiende "cabernet franc"- regio stonden in het teken van de traditionele wijnbouw. Deze keer ging ik eens kijken, horen en vooral proeven bij de meer alternatieve wijnbouwers. Dat werden dan jonge gasten/alchemisten/aanhangers van Steiner/natuurwijnadepten & wijnbouwers die hun vroegere job opzegden en geen roots hebben in deze regio. Enkele punten hebben ze allemaal gemeen: hun gedrevenheid en enthousiasme, hun voorkeur voor natuurwijnen met minimaal...

Seasons · 20. november 2019

December, alweer de laatste maand van het jaar. Wintermaand, kerstmaand, feestmaand, met op 21 december de winterzonnewende waarbij de dagen terug beginnen lengen. De maand waar rodekool, boerenkool, spruiten, wittekool, witloof & knolselder top zijn. Ook wild zoals hert, patrijs, fazant en haas zijn nog volop te koop. Coquilles, zeeduivel, schar, wilde tarbot, tong, zeewolf en tonijn vullen de netten van onze vissersboten. Feestelijke bubbels en krachtige rode wijnen voeren het wijnpeloton...

Seasons · 28. mei 2019

Juni, ook weimaand of rozenmaand genoemd, heeft een schat van verse groenten in zijn korf: bloemkool, andijvie, eikenbladsla, krulandijvie, lamsoor, spinazie, peultjes, tuinbonen, komkommer, rode biet, lentebui, zeekraal en kropsla zijn op hun best. Het visaanbod is beperkt wegens "seizoen gesloten", "kuitperiode" of "te mager" maar toch nog smakelijk met geep, haring (verse maatjes!!), hondshaai, kabeljauw, langoustine, pladijs, schar, inktvis, rog, roodbaars, zeetong en zeewolf. Van 15 mei...