wine-foodpairing · 02. juli 2024

In het Zuid-Westen van Frankrijk, net onder Bordeaux, bevindt zich een culinaire hotspot: "le Périgord". Een fantastische melange van heerlijke wijnen en heerlijk lokale producten. Côtes de Duras, Bergerac, Monbazillac, Montravel, Pécharmant, Rosette & Saussignac voor de wijn en Foie Gras, walnoten, aardbeien, confit de canard, lam, kastanjes en gevogelte voor de IGP streekproducten. Als dit gepaird wordt door de wijnboeren en Les Gueuleton in het prachtige Jeux d'Hiver te Brussel,...

07. maart 2024

Honderd km ten noordwesten van Madrid, aan de rivier de Duero (de Douro in Portugal), ligt het wijngebied Ribera del Duero. De regio ligt verspreid over vier provincies in Castilla y Leon, is 200 000 ha groot en is omringd door beschermende bergen die de vallei (Meseta Central Plateau) beschermen tegen extreme klimatologische omstandigheden. Al in de negende eeuw werd in de streek wijn gemaakt, maar de regio geraakte in een stroomversnelling toen Don Eloy Lecanda y Chaves er in 1864 een...