winetasting · 21. oktober 2024
Al geruime tijd is er veel aandacht voor alcoholvrije opties in de horeca en bij consumenten. Vaak is het resultaat bedroevend wegens teveel smaakverlies en te zoet. Er bestaan verschillende methodes om de alcohol uit wijn te verwijderen. WIN 0% wordt geproduceerd via een gepatenteerd proces waarbij de alcohol in de wijn onttrokken wordt via centrifugatie. (Spinning Cone Techniek) Smaakstoffen zoals polyfenolen en antioxidanten blijven hierdoor behouden in het eindproduct. Bodegas Familiares...