inspiratie · 27. mei 2016

Vandaag opende de tweede Cru-Markt haar deuren in de oude Mouterij te Wijnegem. Axel Vervoordt creëerde hier "Kanaal" en Cru vond dit de gedroomde lokatie om zijn producten op een pure manier te presenteren.Kwaliteit primeert en Leen De Dobbelaar van Cru vertelde ons dat ze daarom bewust met hun partners (wijnboeren, groentetelers, slagers,...) een lange termijn relatie willen opbouwen. Martijn Soen, ex-sommelier van oa Hof van Cleve, doet me zijn aankoopfilosofie uit de doeken: hij werkt met...