wine-foodpairing · 24. februari 2022

Het is altijd een spannende beleving om minder bekende druivensoorten uit minder bekende landen te proeven en er bekende, hedendaagse alledaagse gerechten bij te presenteren. Deze keer 5 wijnen, wit, rood en Orange uit Georgië. Georgië heeft een 500 inlandse druivensoorten waarvan er nog een groot aantal gebruikt worden om er "hedendaagse" wijnen mee te vinifiëren. Mijn interesse voor deze bakermat van de wijnbouw bestaat al enkele jaren maar wegens één of ander virus moest ik mijn reis...