Seasons · 17. augustus 2019

September, wat gaat het vlug: dagen korten, temperatuur zakt, kinderen terug naar school, meer dauw & nattigheid. Maar ook volop paddestoelen( pied de mouton en trompette de la mort), wild en gezelligheid rond een vuurtje. September, topmaand voor knolvenkel, courgette, paprika, bleekselder, aubergine & natuurlijk pompoen. Appelen & peren roepen om geplukt te worden. Druiven zijn rijp om gegeten EN om geperst te worden voor het nieuwe millésime. Uit de zee halen onze vissers griet,...

Seasons · 19. juni 2019

Juli, hooimaand, volop zomer & de warmste maand van het jaar, met de langste avonden, Tomorrowland, shorts & mini-rokjes, vakantie en BBQ, bubbels en rosé. Zomerse groenten (aubergine, augurk, courgette, boontjes, komkommer, paprika, radijsjes, tomaten en wortelen) combineren met verse vis (bot, griet, haring!! nieuwe maatjes !!, kabeljauw, pladijs, roodbaars, tong, zeeduivel, wijting en zeewolf). Vlees in overvloed op de bbq maar HET seizoen van lamsvlees en geitelam, één van de...