Seasons · 24. februari 2020

Maart, lentemaand, buienmaand, windmaand. De eerste warme zonnestralen doen ons verlangen naar de eerste niet winterse gerechten van het jaar. Met de eerste niet winterse wijnen. Veldsla, witloof, pastinaak, bloemkool, savooi & visdraadwier zijn op hun best. Nog iets te vroeg voor de primeurgroentjes. Maart is geen echte vismaand, maar rog, rode poon, zeebaars, zeewolf, zeebareel en kabeljauw zijn volop verkrijgbaar. Varkensvlees, paard, rundvlees, konijn en alle tam gevogelte vervangen...

winetasting · 10. november 2015

- MANIA kleur: lichtgeel groene schijn - blinkend - transparant - geur: wit & geel fruit: meloen, sterfruit, harde ananas, peer uitbundig en gevarieerd - licht mineralig smaak: zet strak @ met frisse zuren, goed in balans, pompelmoes, speels, basic, halflang en frisse finale - CARRASVINAS 2014 Felix Lorenzo Cachazo kleur: bleekgeel geur: primaire aroma's: peer - rijp geel fruit: pêche - vers gemaaid gras - caramel - gistgeur - witte selder - smaak: zet strak @ met lichte prikkel,...

wijnreizen · 01. september 2015

Tres Pilares Fernandez family La Seca (Valladolid) Rueda Spanje Terwijl Juan Antonio ons vol enthousiasme in zijn wijngaarden rondrijdt, vertelt hij dat de naam van zijn bodega verwijst naar de oprichters ervan, nl zijn broers Eustaquie, Jaime en zichzelf als de drie pilaren. Ze zijn de tweede generatie wijnbouwers en hebben steeds hun druiven verkocht aan de coöperatieve. Maar nu de prijzen in Rueda zijn gestegen, besloten ze in 2013 zelf hun wijn te vinifiëren. Twintig jaar geleden kostte...