soulmates · 24. december 2020
Al mijn trouwe, geïnteresseerde en geliefde volgers wens ik een warm, vineus, gastronomisch, amicaal en familiaal nieuw jaar. Ik hou van u. To all my loyal, loved and interested followers, I wish a vinous, gastronomic, amicable and familiar new year. Love you all. Je souhaite à tous mes followers une nouvelle année vineuse, gastronomique, amicale et familiale. Je vous aime tous.
inspiratie · 03. augustus 2016
Veel weten we niet over deze vrouwelijke "collega" van Rubens en Van Dyck. Kunsthistorici zijn nog driftig op zoek naar info over deze getalenteerde dame. Waarschijnlijk was ze een welgestelde vrouw, maar of ze gehuwd was, of een non was, niemand die het weet. Vast staat dat ze in Antwerpen werkte. De tentoonstelling in het rockox museum leerde me in ieder geval dat ze fenomenale stillevens borstelde. In de 17e eeuw waren allegorische voorstellingen bijzonder in trek. Zo ook de vijf zintuigen....
inspiratie · 16. juni 2016
Filip Claeys (eerste van links) was één van de tien Michelin sterrenchefs die de lucht ingingen tijdens de tiende editie van Dinner in the Sky in Brussel op 1/6/2016. Achteraf mocht ik met hem een lange babbel maken. Als chef van de Jonkman staat hij samen met zijn (gast)vrouw Sandra en zijn sommelier Jasper Van Papeghem aan de wereldtop van de gastronomie. Filip wordt wel eens beschreven als een rock & roll kok, maar ik leerde hem kennen als een fijnbesnaard man die gedreven met zijn...
wijnreizen · 01. juni 2016
In 2006 zag Dinner in the Sky in Brussel het licht. Oprichters Stefan Kerkhofs & David Ghysels vonden het na 10 jaar en 56 landen (oa de strip in Las Vegas, de Chinese muur, de baai van Sydney..) tijd om er in Brussel nog eens een feestje van te maken. Met 10 Michelin sterrenchefs pakken ze uit met een wereldprimeur: het grootste openluchtrestaurant ter wereld. 5 Dagen, 3 services per dag en 10 sky-platformen, op 50m hoog zorgen dat 4500 fijnproevers het dinner van hun leven meemaken. Ik...
inspiratie · 27. mei 2016
Vandaag opende de tweede Cru-Markt haar deuren in de oude Mouterij te Wijnegem. Axel Vervoordt creëerde hier "Kanaal" en Cru vond dit de gedroomde lokatie om zijn producten op een pure manier te presenteren.Kwaliteit primeert en Leen De Dobbelaar van Cru vertelde ons dat ze daarom bewust met hun partners (wijnboeren, groentetelers, slagers,...) een lange termijn relatie willen opbouwen. Martijn Soen, ex-sommelier van oa Hof van Cleve, doet me zijn aankoopfilosofie uit de doeken: hij werkt met...
wijnreizen · 01. september 2015
Tres Pilares Fernandez family La Seca (Valladolid) Rueda Spanje Terwijl Juan Antonio ons vol enthousiasme in zijn wijngaarden rondrijdt, vertelt hij dat de naam van zijn bodega verwijst naar de oprichters ervan, nl zijn broers Eustaquie, Jaime en zichzelf als de drie pilaren. Ze zijn de tweede generatie wijnbouwers en hebben steeds hun druiven verkocht aan de coöperatieve. Maar nu de prijzen in Rueda zijn gestegen, besloten ze in 2013 zelf hun wijn te vinifiëren. Twintig jaar geleden kostte...